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Séminaire sur les Plantes Alimentaires Non Conventionnelles (PANC’s) – DAAF

15 janvier 2018-09:00/16 janvier 2018-21:00

pansLa DAAF mène sur le fleuve un projet de jardins pédagogiques à destination des populations du fleuve et de l’intérieur. Ce projet s’intègre dans une démarche plus globale d’accompagnement des populations visant à sécuriser et adapter  leur alimentation aux contraintes locales (difficultés d’approvisionnement, contamination de la chaîne alimentaire par le mercure et le plomb, manque de techniques agricoles et d’intrants, faible diversité…).

Ces jardins doivent permettre aux enfants et aux familles de diversifier leurs approvisionnements par une meilleure utilisation de la biodiversité disponible (cultiver des plantes traditionnelles peu ou pas connus ou oubliés, reconnaître, récolter, puis cultiver des plantes alimentaires sauvages aux qualités nutritives remarquables et mieux adaptées aux conditions climatiques locales). L’accès à une alimentation saine et équilibrée leur sera ainsi facilité.

S’appuyant sur ce projet, la DAAF organise les 15 et 16 janvier 2018 à destination du grand public, des acteurs professionnels de la santé et du domaine social (infirmières scolaires, diététiciennes, associations, etc.), des professionnels de la restauration et des agriculteurs, un séminaire pour réhabiliter ou faire découvrir tout l’intérêt qu’offrent ces Plantes Alimentaires Non Conventionnelles (PANC’s).

Ce séminaire se déroulera à Cayenne (entrée gratuite) :

  • Lundi 15 janvier 2018 à la CCI Guyane de 9h à 17h (journée réservée aux professionnels)
  • Mardi 16 janvier 2018 à la CTG de 18h 30 à 21h (conférence à destination grand public)

Cet événement peut être l’occasion pour les agriculteurs d’obtenir des informations sur des cultures oubliées ou à développer pouvant générer de nouvelles opportunités économiques.

L’acceptation de ces nouveaux ingrédients alimentaires est conditionnée par la manière dont ils peuvent être préparés. Des ateliers de sensibilisation à leur utilisation dans la gastronomie locale et dans les plats destinés aux plus jeunes seront donc réalisés avec l’appui d’un chef  travaillant sur la promotion de l’utilisation des PANC’s au Brésil.

Participeront à ce séminaire des chercheurs du Brésil, de France (métropolitaine, Antilles, Guyane), ainsi qu’un chef reconnu originaire de Manaus et formateur en gastronomie,  qui tous travaillent sur cette problématique et qui, chacun de leur côté, militent pour mieux faire connaître ces plantes.

Participants attendus :

  • Le professeur Valdely Ferreira Kinupp, de l’Université IFAM de Manaus au Brésil, fondateur et conservateur de l’herbier EAFM, spécialiste des PANC’s amazoniennes et auteur d’ouvrages sur ces plantes ;
  • Monsieur Nuno Madeira, agronome et chercheur à l’Embrapa Belém, spécialiste des légumes oubliés et de la domestication des plantes alimentaires sauvages ;
  • La professeure Armelle de St Sauveur de l’université de Bordeaux, agronome et ethnobotaniste, pionnière de la découverte des qualités nutritionnelles du Moringa et engagée dans le commerce équitable de ce produit avec la société Moringa & Co et responsable de l’association Moringanews, qui travaille de part le monde à la diffusion de l’utilisation de cette plante.
  • Le chef Miguel Abras, promoteur de l’utilisation de ces plantes dans la gastronomie et formateur au SENAC du Minas Gerais.
  • Madame Marie Fleury, docteur en pharmacie et ethnobotaniste, Muséum National d’Histoire Naturelle de Cayenne, pour l’utilisation de ces plantes par les populations guyanaises
  • Monsieur Louis Fahrasmane, chercheur à l’INRA Antilles-Guyane qui a travaillé sur les modes transformation et de conservation des fruits et légumes.

Compte-tenu de la mise à disposition de chaque participant d’un équipement de traduction simultanée, et de la capacité d’accueil limitée des 2 salles, la DAAF recevra les réservations à l’adresse ci-dessous et remettra, ultérieurement, aux participants un coupon d’invitation à présenter à l’entrée.

DAAF Cayenne :

DAAF St Laurent :

Détails

Début :
15 janvier 2018-09:00
Fin :
16 janvier 2018-21:00
Événément Catégorie:
Événément Étiquettes :

Lieu

Cayenne